気まぐれ日記ひろし君のお引越し

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ひろし君をお引越しさせました。（笑）
第３のひろし君ですが・・。

以前の、タッパ容器から陶器へお引越しさせたら
ちょっぴり、気分も違って良い感じで、
ますます可愛くなってきました。

風味付けで、先日、山椒の実を入れました。
野菜から出る水分で、ゆるくなる糠床は
水抜きとかをしてあげればいいのでしょうが、
増えたら、『ぬかだき』にすれば良いしって思ってるから、
糠を足して、ゆるくならないようにしているから、
作り始めた頃よりずいぶん増えました。

増えた糠床を減らす為に、『ぬかだき』を
凝りもせずに、また作ってみました。

糠床を作って約３ヶ月。
野菜の旨味もましてきた糠床での『ぬかだき』は
以前に比べるとずいぶん良い味になってきた？
自分でも満足しています。v(*'-^*)ｂぶいっ♪
これから、気温も暑くなってくるので、
管理頑張って腐らせないようにがんばろうっと♪

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コメントの投稿

これが例の『ぬかだき』ですか…
カミさんも、こういうのが好物かも知れません☆

はい。そうです。
私、最初は、『(￣д￣)　エーぬかみそを入れるの？？』
味は？？想像もつかずびっくりしたのですが
今では、はまってます。ご飯が美味しくいただけます。
今度は、是非、ご家族とご一緒においで下さいね。
狭いですが、寝るスペースはありますから、
ご家族で良かったらお泊まり下さいね。